《池》Inkhorn Brewing×WCB　Bird of Paradise　【クラフトビール】

SOLD OUT

【こちらの商品は池尻大橋店のみ取り扱っております。
※※※
当店は秋葉原店、池尻大橋店がございます。同一店舗の商品をお選びください。店舗によって在庫状況が異なるため別々の店舗からの発送は基本不可となりますのでご了承ください。】

■Inkhorn Brewing　-　インクホーン ／東京・目白

Name: Bird of Paradise(読み方：バードオブパラダイス)
Style: Double IPA
Abv. : 8.0%

Grains: Extra Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hops: Freestyle Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Cryo (NZ Hops x YCH)
Other ingredients: Sugar
Yeast: House Ale Yeast

Nelson SauvinシングルホップのダブルIPAをWest Coast Brewingさんとのコラボで醸造しました。

見た目はグラスの向こう側が見えないOpaqueとも言える濁った見た目で、普段作るHazy IPAがHazyだとしたらカテゴライズするのが難しくなってきたのであえて何も特定しないDouble IPAとしてInkhorn Brewingからは販売します。

グアバ、ドライマンゴー、ピンクグレープフルーツ、ピーチといったフルーツ感強めの仕上がり。
収穫日が異なるFreestyle Hops社のNelson SauvinをWest Coast Brewingさんから購入させてもらい、入手しにくいこの貴重なホップを仕込み日とドライホップで使用。さらに発酵初日に少量のNelson Cryoもドライホップ。

これはWCBとレシピの打ち合わせをした際に初日にCryoでのDHを行うというのをコンセプトにしたもので、Inkhorn Brewingでは割とよく行うことをWCBで取り入れたらどうなるかといった実験的アプローチとなってます。

モルト構成は、前回のWCBコラボから一年以上が経過した2024年1月時点でお互いのモルト使用割合を比べてみるとウィートが多めなInkhornとオーツが多めのWCBとはっきりと違いが出ていたため、そこをお互いが歩み寄る形でInkhornでは普段よりもオーツ多め、WCBでは普段よりもウィート多めという調整がされています。

使うホップや原料を揃える形のコラボではなく、お互いが普段やっている事にお互いの要素を取り入れた形のコラボなので、WCBがよく使うFreestyle NelsonをInkhornで使い、Inkhornでよく使うNectatonをWCBで使うといったビールを楽しんでもらえると嬉しいです。

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

＜送料＞

地域別配送料（990円～2200円）とクール便対象商品をお買い上げいただきましたお客様にはクール代330円を頂戴しております。

【クレジットカード払い・代金引換】
営業日の15時までのご注文は当日より3日以内に発送いたします。
【上記以外のお支払い方法】
ご入金確認後、3営業日以内に発送いたします。

連絡先
ご不明な点ありましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
■メールお問い合わせ　　craftbeerscissors@gmail.com
■電話お問い合わせ　　　090-6942ｰ1011
ショップ名：クラフトビールシザーズ池尻大橋（クラフトビールバー&クラフトビール販売&クラフトビール角打ち＆クラフトビール通販・オンラインショップ)
Craft Beer Scissors(クラフトビール通販・クラフトビールオンラインショップ・クラフトビールネット通販)
運営責任者：森川達功
所在地：〒154-0001　東京都世田谷区池尻2丁目30-12　OSビルB1F
受付：平日・土 AM11:00～PM5:00　定休日：不定休
お客様から頂きましたメールのご返事は、2日以内にさせて頂きます。当店より返信が届かない場は 、大変 お手数をお掛け致し ますが、再度ご連絡を願いします。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。