《池》Inkhorn Brewing　Baby Raptor #6 (ベイビーラプター セカンドバッチ)　【クラフトビール】

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■Inkhorn Brewing　-　インクホーン ／東京・目白

Name: Baby Raptor #6 (読み方: ベイビーラプター)
Style: Hazy IPA
Abv. 7.5%

Malt: Extra Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hops: Citra, Citra Incognito, Citra Cryo, Nectaron
Other ingredients: Maltose, Lactose, Cane Sugar
Yeast: WLP066 (London Fog)

最近続けてBaby Raptorを仕込んでいますが、試してみたい事は結構試せたので一旦チューニングをやめてモルトの配合はこの辺で落ち着かせようかなというところまできました。
仕込み方法を少し変えてみたところウィートとオーツを増やせる事が分かったので同じコンセプトの液種で色々と試したいという製造側のわがままでBaby Raptorが鳥たちを食べ尽くす勢いで出てきちゃいました。

今回のホップは最近までと変わってCitraとNectaronの2種類のみ。
黄桃、マンゴー、パイナップルといった甘いフルーツを想起させるアロマとフレーバーにグレープフルーツの様な苦味を伴った柑橘感といった流れ。

口当たりは柔らかく、ボディにはウィートとオーツ由来のトロミを感じつつ少し甘めのテイストに仕上げてありますが喉に引っかかるほどのトロさではありません。

甘さはホップ由来のフルーツ感と乳糖の組み合わせによるものですがそんなにくどい甘さにはなってはいかなって思ってますし、Babyって名前に入ってるから乳糖多くても違和感ないかなって考えもよぎりつつ乳糖入れてました。

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