Nomcraft Belma / ノムクラフト ベルマ 【クラフトビール】　

SOLD OUT

【Nomcraft Belma / ノムクラフト ベルマ】
■Nomcraft　-　ノムクラフト ／和歌山県有田郡
style : Hazy IPA
ALC. 6.0%｜IBU 26｜FG 1.015

《MALT》2-Row, Oats, Chit
《HOP》Belma, Citra, Mosaic, Cascade, Apollo, Equinox
《YEAST》Verdant IPA


[aroma] : Pineapple, Strawberry, Melon, Herbs
[flavor] : Pineapple, Strawberry, Melon, Herbs
[food pairing] : タコス、フィッシュグリル、豆カレー、フルーツケーキ

—— Brewer’s note ——

~So many hops, so little time~

レシピ作成において、ホップリストを調べることは情報量がありすぎて、簡単なことではありません。リストの中には、僕たちが今までに使って愛したホップがたくさんありますが、逆に使用したことがなく、試したいと思っているホップも数え切れないくらいたくさんあります。そして、初めて目にするホップも日々更新されています。

「Belma hops」はいつも使ってみたいホップリストに属していました。このホップは、アメリカで何度も目にするホップで、ヘイジースタイルが得意なほとんどのブリュワリーで使用されています。ですが、僕たちは今回まで使用する機会はありませんでした。

そして今回、「Belma hops」ついに使う機会を得ることができました。
そして、このビールを試してみて、”キャンディーのようなテイスト”にとても感動し、「あぁ、もっと早くからこのホップを使えていたらなー」とちょっと過去を後悔しました。
使ってみたいホップリストに、とても長く保管していましたので。

次の１年は、より多くの種類の新しいホップを試して、素晴らしいホップ達が持つフレーバーを皆さんに隠さずにシェアできればと、計画しています。

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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