Nomcraft Niebla de primavera / ノムクラフト ニエブラ デ プリマベラ 【クラフトビール】　

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【Nomcraft Niebla de primavera / ノムクラフト ニエブラ デ プリマベラ】
■Nomcraft　-　ノムクラフト ／和歌山県有田郡
style : New England IPA
ALC. 6.0%｜IBU 47｜FG 1.014

《MALT》Marris Otter, 2-Row, Oats Malt, Wheat Malt
《HOP》Galena, Citra, Mosaic
《YEAST》Verdant IPA


[aroma] : Passionfruit, Pink Grapefruit, Melon
[flavor] : Passionfruit, Pink Grapefruit, Melon
[food pairing] : アヒージョ、ベーコンブロッコリー、ザクロ、ハモンセラーノ

—— Brewer’s note ——
『Niebla de primavera / ニエブラ デ プリマベラ』

What does that means?
Why are we using a Spanish name for our beer?

最初の質問の答えは「”春の霧”または”春の霞”」を意味します。
また2番目の質問の答えは、「Nomcraft Brewingがヨーロッパの醸造所とコラボレーションをしたから」です。

2ヶ月程前のこと、僕たちはオンラインでスペインの醸造所『Animus brewing』からメッセージを受けとりました。そして、その後話すぐに、”暖かい季節、春の到来”と”大陸を越えたクラフトビールを通した友情”を祝うための、「インターナショナルなコラボレーション醸造」を行うことについて話は進みました。

レシピについて話している時、伝統的なヘイジースタイルを作ることに同意しましたが、そのレシピには”新しいもの”と”古いもの”を同時に試すという意図で、「Galena Hops」を加えることにしました。「Galena Hops」はよく耳にするホップではありませんが、とことんリサーチした結果、ドライホップに加えるとビールのテイストにフルーティーなタッチを上品に加えることができるとのことでした。

『Animus brewing』は、僕たちと同じタイミングで同じレシピのビールを作り、彼らの国「スペイン」で日本の名前でリリースする予定です。

本来ならば、彼らと一緒にコラボレーションを祝いたかったのですが、残念ながらCovidでその計画を延期しました。でも、いつかきっとそんな日が来るでしょう。今回はスペイン語でお祝いしたいと思います。サルー！
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