忽布古丹醸造　HOP KATAN 不純喫茶 Brown Ale【クラフトビール】　

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【忽布古丹醸造　HOP KATAN 不純喫茶 Brown Ale】
■忽布古丹醸造　HOP KATAN ／北海道 上富良野
■Style→　Brown Ale
■ABV→5.0%
■IBU→30
■原材料 ‐
■ホップ ‐



【商品説明】
不純なブラウンエールを作ってしまいました。私たちは過去に自分たちがお気に入りのブラウンエールをすでに作りましたが、一見頭打ちと思われたこのクラシックなスタイルに 新しい可能性や選択肢を広げたいと思い、今回はリスクを取ってある挑戦をしてみました 。使用する麦芽全体のほんの一部を、燻製香のついたスモークモルトという麦芽に置き換 えて、スモーキーな特徴を受け入れています。味わい深さや複雑性を手にする可能性の一 方、使い方を間違えると味わいの全てが煙に覆われてしまう恐れがありました。しかしながら、今回は、私たちの思い通りに制御できたのではないかと思います。口に含むとドイツのラオホ(燻製)ビールのような薫香が感じられますが、良い意味でそれほど後には引かず、またラオホのように癖も強くなく、フルボディでもないため、ブラウンエールらしく軽やかに飲み進められます。ベースとなるブラウンエールはスモークモルトを含めて5 種の麦芽と、3種のホップで複雑な香味を築きました。カラメル、チョコレート、ナッツ 、スモーク、タバコなどの全体的に香ばしいフレーバーが愉しめることでしょう。飲んで 頂ければ不純と喫茶という言葉がしっくりくるはずです。ダンディで落ち着きのある佇まいのブラウンエール。いかがでしょうか。

I made an impure brown ale. We've already made our favorite brown ale in the past, but we want to open up new possibilities and options to this seemingly peaking classic style, and this time we're taking a risky challenge. I tried to . It accepts the smoky character by replacing only a small part of the whole malt used with a smoked malt malt with a smoked aroma. On the one hand, there is a possibility of gaining depth and complexity, and if used incorrectly, the entire taste could be covered with smoke. However, this time, I think we were able to control it as we wanted. In the mouth, you can feel the scent of German Laoho (smoked) beer, but in a good way it doesn't pull off so much later, and it doesn't have a strong habit like Laoho, and it's not full-bodied, so it's light like a brown ale. You can continue to drink. The base brown ale has a complex flavor with 5 malts, including smoked malt, and 3 hops.

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