京都醸造 × Heretic モカ雷神 / Kyoto × Heretic MOCHA THUNDER【クラフトビールシザーズ】

【京都醸造 × Heretic モカ雷神 / Kyoto × Heretic MOCHA THUNDER】

ブリュワリー　
京都醸造 Kyoto
ヘレティック Heretic　（北カリフォルニア州フェアフィールド）
Beer Type: デザート・スタウト
ABV:10.0%
IBU: -
473ml



【商品説明】
(Brewer's comment)
コラボで仕込む仲間シリーズの最新作は、新しいことだらけです。
カリフォルニア州FairfieldのHeretic Brewingとは何度もコラボしてきましたが、今回はリモートで、しかもKBC初のデザートスタウトに挑戦します。

私たちはJamilやHereticのメンバーと進めていく中で、モカサンダーというテーマを思いつきました。
日本中で愛されているブラックサンダーのコーヒーバージョンです。
コーヒーは長年の友人かもがわカフェの大ちゃんから仕入れたもので、彼の得意な豊かで香ばしい深入りの特徴がよく出ています。
今回はチョコレート菓子っぽい味わいを出すために、以前使ったカカオニブではなく、12kgのココアパウダーを加えました。
さらにポリガイル製法に少量のラクトースを合わせることで、リッチで甘美な口当たりを生み出しました。
麦芽のうち35%はスペシャリティモルトで、トーストのような風味の麦芽、ローストモルト、クリスタルモルトを組み合わせて、ブラックサンダーのクッキーの部分を表現しました。
アルコール度数が10％もあるスタウトなのに、ダークモルトとラクトースの甘さのバランスがちょうどよく、飽き飽きすることはありません。

名前の由来: ブラックサンダーは日本中のコンビニの定番です。その人気は北海道のホワイトサンダーから、ちょっと変わり種のコーンポタージュサンダーまで、多くの派生商品を次々に生み出しました。なぜ王道のコーヒーバージョンがないのだろうといつも思っていたので、ビールでモカサンダーを表現することにしました！

＜送料＞

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