京都醸造　新 一意専心　　KYOTO BREWING CO. (NEW ICHII SENSHIN)　【クラフトビールシザーズ】

SOLD OUT

【京都醸造　新 一意専心　　KYOTO BREWING CO. (NEW ICHII SENSHIN)　】

■ブリュワリー　京都醸造　　KYOTO BREWING CO.

スタイル:　
ベルジャンIPA
モルト:　
Pilsner, Munich, Wheat
ホップ:　
ビタリング - Merkur
アロマ - Centennial, Cascade
酵母:　
Belgian Ale
ABV:　
6.5%
IBU:　
44.2
ガスボリューム (炭酸ガス含有量):　
2.4


【商品説明】
一意専心は昔から定番の一つでした。2021年初のリリースとなる一意専心はレシピを変更し、ベルジャンIPAとアメリカ西海岸スタイルのIPAの掛け合わせから、アメリカ産ホップとベルギー酵母で造るIPAに変わりました。

新しい一意専心は、ずっとクリーンでバランスがよくなり、ハウス酵母のフルーツのような特徴とアメリカ産ホップの柑橘のようなフレーバーが見事にまとまっています。ホップの品種は6種類から3種類に減らし、クラシックなCascadeとCentennialホップを中心に据えました。ホップの総量はほとんど変わっていませんが、そのシャープなグレープフルーツとオレンジの特徴が、ハウス酵母のフルーツ感とできるだけうまくまとまるように、使うタイミングを変えました。さらに、ミュニックモルトを加えることでフレーバーとボディに厚みを出し、美しい黄金色に仕上げました。こうした変更が一つになり、私たちが知られる所以となった、バランスのいい、ベルギーに触発されたビール造りを表現しています。

名前の由来: クラフトビール業界は熱心な人で溢れている。ブルワーはもちろんだけど、職種を問わずビールのために一生懸命（そして楽しく）働く人が多い。よく考えたら、同様のことの言える業界はあまり思い当たらない。「一意専心」はこの業界の精神をうまく表現していると思う。

＜送料＞

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